Sköna maj är här!

Efter att ha spenderat den mesta tiden inomhus med jobb de sista veckorna var det helt underbart att få en sådan här ledig dag i maj! Vilket försommarväder! har hunnit med långpromenad och fika i solen, en sväng till golfbanan och så en härlig aftergolf på terassen med ett glas rosé och sen en supergod grillmiddag med efterföljande jordgubbar och glass. 

Vilken dag , som jag har njutit, precis vad jag behövde för att ladda batterier igen!

 Lite nya kryddor på terassen , snyggt och gott

 Kvällens utsikt, livet på landet :)

Gullvivor börjar slå ut i bersån, är det tidigt ? tror det va?

Mer mat

Fortsätter på temat mat från havet!

Den här fisksoppan med namnet Gullans fisksoppa blev vi serverade på Rökeriet på Åstol och Gullan det är Gullan från Peter Harryssons lag i "det stora matslaget".

Behöver jag säga att den smakade alldeles gudomligt ??

Nu ska jag ut på tur med dottern och hennes kusin , de är i renoveringstagen så här ska bla kollas tyger! Bäst att sätta fart !

Kram Anna 

Mat från havet

 Under vår lilla tripp till Bohuslän var ett att våra fokus god mat !

Jag  är uppvuxen på mat från skogen med en jägare till pappa. Numera är jag gift med en jägare och köttproducent och även om både maken och sonen i perioder fiskat en del så kommer ändå det mesta av det vi äter idag från gården.

Därmed försöker jag alltid äta mat från från havet när tillfälle finns och så mycket bättre än så här blir det inte :)

Nedan ser du den berömda sillplankan från Salt & Sill på Klädesholmen och den kan starkt rekommenderas liksom resten av menyn vid provade , musslor och torsk.
Läs mer om Salt & Sill här

Vi vårt besök satt vi på uteserveringen på bryggan och åt då vädret visade sig från sin allra bästa sida men jag kan mycket väl tänka mig att komma tillbaka vid ett annat tillfälle och då sitta i den mysiga miljön inomhus.

 

 

 På Salt & Sill kan du inte bara äta mycket i en fantastisk miljö, så nära vattnet man kan komma utan att vara i ;)
Du kan också bo på Sveriges enda flytande hotell, måste vara himla skönt att slumra in där tänker jag... det finns också på bilden nedan en rejäl bastuflotte man kan hyra för olika event, såg onekligen inte fel ut.

Västkusten

Hemkommen igen efter en weekend på Västkusten. Under ett par dagar bjöd Bohuslän och Smögen på det bästa av svensk sommar. Ett fantastiskt väder med sol och bad från varma släta klippor. 

Färska skaldjur i form av räkmackan på bryggan och fiskgrytan som avnjöts på terassen på Smögens Havsbad. www.smogenshafvsbad.se

Detta hotell kan rekommenderas med sitt fina läge, trevlig personal, härliga rum med tillgång till ett fräscht SPA. Maten smakade jättegott både i restaurangen och till frukost.

En promenad på Smögenbryggan är obligatoriskt vid ett besök där. Mysigt att både titta på de gamla sjöbodarna och de lyxiga båtarna som ligger förtöjda, de flesta var förstås norska ;)

Så fina färger på bodarna

Min underbara fiskgryta som smakade helt perfekt!

 Måsen till vänster satt på taket och blickade ut över terassen i väntan på en munsbit !

Moules marinières

Igår kväll åt vi färska musslor från den fina fiskavdelningen på vårt Super U.

Receptet kommer från Karin Kloo och bloggen http://brevfranservian.blogspot.se

Vi som älskar musslor tyckte det var fantastiskt gott och de som inte älskat musslor tyckte det var gott :)

Bon appetit!

Vi åt detta som en förrätt men lite bröd att suga upp det goda spadet med gick åt.

Underbara dofter sprider sig i köket och det är häftigt att se hur musslorna öppnar sig i pannan.

 Det blev gott med båda persilja och basilika som kryddgrönt på musslorna

En utflykt till Aups och det svarta guldet

Under senhösten är Aups centrum för tryffelhandeln, det svarta guldet, och då kommer bönderna till marknaden med sina tryffelsvin och tryffelhundar. Nu fick vi nöja oss med att betrakta tryffeln på marknaden i Cotignac.

Terasshäng

Idag har jag inte gjort många knop ;) , det fick bli en lat dag på terassen som avslutas med en grillmiddag tillsammans med familjen, föräldrar och svärmor. 

Påskbuffé

Idag ska vi äta traditionell påskbuffé på toppen av det blommande berget. Deras sillinläggningar brukar vara fantastiskt goda i vanliga fall så jag hoppas det här ska bli ännu bättre! Jag älskar sill, lax, ägg och allt det "kalla" på både påskbuffé och julbord och till påsk känns det lite "fräschare" på nåt sätt inte så mycket tung mat så det ska bli gott.

Men först ska jag skriva inköpslista och handla till min egen påskbuffé för imorgon !

Kvällens aktiviteter

Quanja oc Freja juni 2013

Nu har vi haft tre kvällar med matlagningskursen och jag själv har fått med mig en del tips som jag kommer använda i min egen kokkonst. Ett dilemma är dock tiden... när man ska äta så det passar hela familjens tider och aktiviteter. Nån ska träna..får inte äta för nära inpå men det kan också bli för sent att äta efter, nån har inte kommit så då kan vi ändå inte äta innan träningen, nån är jättehungrig och kan knappt vänta tills maten är klar,på vintern vill man hinna ut i stallet innan det är becksvart trots att man är vrålhungrig...Ja det är inte lätt att få ihop det, det smidigaste är att laga sådan mat som någon kan värma och att den ändå är helt ok...fast då missar man det här med gemenskapen.Ja hur man än vänder sig så har man ändan bak eller hur man nu säger?

Ett annorlunda sätt att fira födelsedag

Födelsedagen firades med den avslutande omgången i Can Cook.

Har alltså haft matlagningskurs och fick smaka 4 olika varmrätter samt 3 olika soppor. 

Innan detta avnjöts Smoothie och grönsaksdip.

En helt underbar mango och apelsinsallad, recept av Anneli Hallberg

Lite färg får pigga upp en gråmulen dag

Idag har det varit helt ok att vara inne och fixa lite mat till ett litet födelsedagsfirande i förskott.
Lite gråmulet och tråkigt väder ute , dock var det ganska skönt när jag var ute en sväng i morse på en lite joggingtur!!

Det var mina föräldrar och syster med familj samt min svärmor som var här på lunch.
Eftersom jag inte är en så rutinerade bloggare ännu så glömde jag ju fota maten innan familjen satte tänderna i den men det verkade som de tyckte det var gott.

Tjälknöl på älg, potatisgratäng, pepparsås och coleslaw stod på menyn, schwarzwaldtårta och choklad och mandeltårta till kaffet.

Härlig frotté är aldrig fel som present, precis vad jag behövde

Kockmössor på tork

Kockmössor på tork till våra duktiga små minikockar.

De är så fina i sina förkläden, mössor och så den obligatoriska kockslängen som jag förstår att man inte kan vara utan i ett kök med någorlunda stil :)

Själv kan jag knapp koka vatten utan förkläde så jag kan mycket väl förstå behovet.

Lite märkligt sammanträffande att NLT och Götenetidningen gjorde ett reportage om
Götene Can Cook igår... och idag läste jag i tidningen om dessa unga kockar där inspiration och glädje till mat och matlagning förmedlas precis som vi vill göra.
Kocken här kommer dessutom från Lundsbrunn (s kurort)
Lite häftigare kök måste jag tillstå... men vi har snyggare porslin ;)

CAN COOK

Kvällen inleddes med provsmakning av exotiska frukter. Detta var mycket populärt och man fick ett nytt alternativ till fredagsmyset eller lördagsgodiset.

Keramik och duk från PiqueProvence

Dagens lunch och vinprovning

Det här blev dagens lunch på ett soligt torg i Antibes 

Ikväll ska vi prova gårdens nytappade vin. Det röda är årgång 2012 och ska drickas för första gången ikväll, spännande.

Rosévinet är 2013 och det är första gången för oss som vi provar det. Det blir lite goda ostar, skinka och annat smått och gott som tilltugg.